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這幾天,家住杭州梅家塢的茶農(nóng)殷正華,迎來了一年中最忙的日子。
他家中有10畝茶園,種的是龍井43號(hào),每年三月,殷師傅天天去茶園里轉(zhuǎn),從茶葉沒動(dòng)靜,到慢慢抽芽,再到準(zhǔn)備開采,別看這么一個(gè)過程,這關(guān)乎到他一年茶葉的收成。
這不,溫度高了,芽頭“蹭蹭蹭”往上躥,他叫來了十多個(gè)采茶工,上周五開始了第一波龍井茶的開采,兩三天下來,采了十多斤的青葉。
開啟忙碌的“模式”,當(dāng)然不僅僅是殷師傅一位,楊梅嶺、翁家山、龍塢等茶園里,都是行色匆匆茶農(nóng)的身影,第一波西湖龍井茶開采正式拉開大幕。
翁天元是翁家山的一位茶農(nóng),家中有7畝多的茶園,種有龍井43號(hào)、群體種,3月中旬茶葉已經(jīng)開采了。“我們的茶園海拔比較高,在山的南面,水汽比較足,陽光照射多,芽頭生長(zhǎng)也快?!蔽烫煸f,這波開采的是龍井43號(hào),群體種要等到4月初。
即使下雨天,他們也在加班加點(diǎn)。翁天元說,下雨天,水分足,溫度高,茶葉反而長(zhǎng)得更快一些,所以即使下雨也要采摘。
他們請(qǐng)來了近20個(gè)采茶工來幫忙,“每個(gè)人負(fù)責(zé)一排茶樹,第一天采過一遍,第二天芽葉又長(zhǎng)出來,再摘一遍。”截至昨天,他們采摘的青葉,已經(jīng)炒制了20-30斤龍井茶,價(jià)格每斤在3500元左右。
同樣,龍塢上城埭村的茶農(nóng)杜正榮老兩口,也在茶園忙開了。他們的茶園在廟前山山頂北面背風(fēng)的位置,有四畝多。杜正榮說,一天下來,兩口子能采個(gè)4斤多的鮮葉,差不多能炒制1斤多茶葉。
據(jù)了解,目前,上城埭村只有少數(shù)幾家農(nóng)戶開采,龍塢地區(qū)其余的村子也有西湖龍井開始冒芽,量比較少,村民們還沒開始動(dòng)手采摘。
杭州西湖龍井茶葉有限公司的副總經(jīng)理戚英杰介紹,現(xiàn)在只有小部分茶農(nóng)零星采摘,主要集中在翁家山、梅家塢一帶,如果接下來天氣晴好,溫度在15-18℃,芽頭長(zhǎng)得快,那么全面開采也就近了,現(xiàn)在還得看天氣。
連日的下雨天,茶葉的品質(zhì)會(huì)不會(huì)受到影響呢?“下雨天采摘茶葉,難度大一些,采摘的茶葉容易碎,不是一株株的。在炒制之前,要先晾干,讓青葉的水分先蒸發(fā)掉,不然炒出來的茶葉顏色會(huì)發(fā)黑?!币笳A介紹,另外,在炒制口感上,茶葉的香氣會(huì)差一些。
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